Des grands chefs tels que Ferrán Adriá et Pedro Subijana, à côté des cuisiniers prometteurs provenant de l’Europe et des États-Unis, ont participé du 19 au 22 novembre au 9ème Congrès Le Meilleur de la Gastronomie (LMG) à Saint-Sébastien. Une demi-centaine des meilleurs restaurateurs au monde – l’élite de la cuisine au niveau mondial – a fait une communication dans le symposium auquel participent, au cours de quatre jours, un millier de cuisiniers.
Ferrán Adriá a remporté le prix LMG, succédant aux consacrés Alain Ducasse, Joël Rebouchon et Michel Guerard. En parallèle du congrès, le congrès a inclut en plus du traditionnel concours de l’omelette aux pommes de terre et un nouveau championnat, le championnat de tapas de bars. LMG rassemble aussi six salons thématiques et la foire de la gastronomie avec plus de cent professionnels qui avaient monté des stands de produits, de services et d’entreprises pionnières du secteur.
